俗话说好水出好水，穿梭在群山裂谷中的南盘江，可能是目前少有的原生态江河。
而南盘江的野生鱼，大都形态瑰丽，鲜美难言，让许多钓鱼爱好者和吃客们，心驰神往。
比如这种奇怪的“虎皮泥鳅”，堪称盘江中的“水中人参”！
这种泥鳅体型粗壮，远比一般农村水沟里的泥鳅更大，属于“巨型泥鳅”，并且身上有华丽的花纹——像是老虎的斑纹一样而得名。
“这个应该是一种沙鳅，一般生活在江河的底部、石头滩里，钓这个非常需要技巧..”
当地老乡介绍说，沙鳅其实是种昼伏夜出的生物，夜晚用虫饵、麦粒做鱼饵，都可能钓到沙鳅鱼。
沙鳅鱼的肉质非常的细嫩，清蒸、炖汤都是极品。
而除了鲜美肥美，口感软滑之外，虎皮泥鳅被称为水中人参最大的原因，是因为它特别的滋补——含有大量的微量元素和极高的蛋白含量，甚至有人认为久食这种鱼能补阳壮身..
南盘江的渔船
因此，沙鳅鱼这些年来的价格，也是一路走高，一些酒楼里要卖到一百多一盘！
“沙鳅鱼以前很多的，都是跟鲫鱼、餐条放到一起当杂鱼卖，那个时候不值钱..”
盘江里的老渔民，也是感慨这种鱼近几十年来的“遭遇”——如今沙鳅鱼已经是一种非常名贵的食材，往往一捕上岸，就有大量鱼贩来收购。
可惜，沙鳅鱼的价格越来越高，可是南盘江里的沙鳅鱼种群，却越来越少，就是很多老渔民都表示很多年没见过成群的沙鳅了。
网友们，你们吃过这种沙鳅鱼吗？
