老北京京酱肉丝的正宗做法,京酱肉丝的正宗做法看一眼流口水

7、酱汁烧至粘稠后加入提前滑好的肉丝，转为大火快速翻炒几下，再淋少许香油、让酱汁均匀地裹在肉丝上面即可出锅装盘。

这样做的京酱肉丝，色泽红亮、酱香浓郁、甜咸适中，吃起来回味无穷。如果你也喜欢这道菜，一定要试试这个做法哦！

小贴士：

1、做这道菜，调料只要甜面酱、香油和白糖，其他调料都不要加。

2、炒酱的时候要用香油来炒，小火慢炒出酱香味。

3、肉丝下入酱汁中以后要转为大火快速翻炒，这样酱汁才能紧紧地包裹在肉丝上。

4、做这道菜不能加水淀粉，要中小火慢慢酱汁收干，这样酱香味才会更足。