食 材
主料：鸡蛋8个
辅料：桂皮1小块、八角2个、香叶3片、草果3个、干辣椒6个、生抽60ml、老抽2勺、啤酒1瓶、白糖2勺
做 法
1. 鸡蛋清洗干净，轻轻放入锅中，加适量水，小火煮，水开之后，再煮八分钟左右就可以啦。
2. 将煮好的鸡蛋捞出，立马加入冰水中，凉了之后，轻松剥外壳，再用水果刀在蛋白厚的地方轻轻滑1个小口，方便入味。
3. 锅中加入水、啤酒、生抽、老抽、白糖、香料，大火煮十五分钟左右。
4. 划好口的鸡蛋放入煮好的汤中，重新煮沸后，盖上锅盖，转中小火煮四五十分钟。
5. 关火，时间允许的情况下焖至几个小时，或者冷藏过夜，口味更佳。中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀。
6. 待鸡蛋入味后，重新开火收一下汁儿，卤好的鸡蛋和剩余的卤汁，一起放进冰箱保存，随吃随取。
Part2
素 菜 篇
10
卤花生
卤好的花生仁绵绵的，可以直接作为下酒菜，也可以加一些焯熟的胡萝卜丁、西芹丁等，加香醋、香油拌匀食用。
食 材
主料：花生200克
辅料：八角1个、香叶1片、干辣椒2个、花椒1勺、生抽2大勺、醋2.5大勺、白砂糖3勺
做 法
1. 花生清洗干净，用清水浸泡2小时左右。
2. 花生淘洗干净后，放入养生壶，倒入适量清水，将所有调料放入养生壶。
3. 接通电源，启动“养生粥”功能。
4. 程序结束后，花生卤好啦！将它冷藏过夜，风味更佳。
卤豆腐&豆结
食材家常，做法简单，卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~
