兰州百合生吃做法,清蒸兰州百合做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 00:35:19

大家喜欢用鲫鱼煮汤,除了鲫鱼多细刺,不太适合食用外,最主要是用鲫鱼煮汤比较鲜甜。百合带有原始的甜味,也适合煮汤。兰州百合的品质比普通百合好,洗净生吃就可以吃到甜味。

煮这道鲫鱼百合汤,只需要加盐,煮出来非常鲜甜,是原始的甜味,非常好喝。千万不要加味精鸡粉之类的调味品。

兰州百合生吃做法,清蒸兰州百合做法(1)

下面我就跟大家分享这道鲫鱼百合汤做法。

要准备鲫鱼2尾,鲜百合200克。

兰州百合生吃做法,清蒸兰州百合做法(2)

1,我们选用兰州百合,非常鲜甜,煮汤非常好,我们把它处理一下,去掉泥土杂质,用手把瓣剥下来,不要用刀去切。清洗干净,放清水里浸泡半个钟头。

兰州百合生吃做法,清蒸兰州百合做法(3)

2,鲫鱼在买的时候摊主已经处理好了,清洗干净后在鱼身划三刀,正反面都要划,这样鱼肉更快熟,划好后用厨房纸巾抹干鱼身上的水分。

3,我们起一油锅,油温6成热,放鲫鱼进去炸,炸熟后捞出沥油。

4,锅内留底油,把炸好的鲫鱼放入,加适量的开水,加一大匙的盐,大火煮开。炸过的鲫鱼再用大火煮,汤色就会雪白。

4,煮开后转入瓷锅,再加入百合一起炖煮,大约煮15分钟,煮出鱼肉和百合的甜味。煲好后原煲上桌就可以了。

兰州百合生吃做法,清蒸兰州百合做法(4)

汤色雪白,汤头鲜甜的鲫鱼百合汤就做好了,这个汤具有益气健脾,清热利水的功效,有虚热、肺燥、失眠多梦的人可以多食用。

兰州百合生吃做法,清蒸兰州百合做法(5)

下一篇是今天这道鲫鱼百合汤的视频教学。关注客家好味道,为您呈现更多的客家特色美食。

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