第四步：把锅洗净后再次下点花生油，不需要太多，一点点就够了，然后再倒入一小碗冰糖，用小火慢慢炒，把冰糖熬至枣红色。
第五步：冰糖炒化熬成枣红色的糖色后是没有甜味的，所以大家不必担心做的菜会太甜，还有炒糖色时一定要控制好火候，因为很容易炒糊的，糖色炒好后倒入煎好的五花肉，然后快速翻炒均匀，翻炒均匀后再加入一点点生抽，继续翻炒，把酱香味给炒出来，全程用小火哦。
第六步：炒好后，往锅里面加入1大碗开水，调入适量的盐，再把五指毛桃放进去，泡五指毛桃的水也一起加进去，泡过五指毛桃的水大家不要浪费了，因为泡过五指毛桃的水都特别香的。
第七步：用大火烧开后把锅盖盖上，再用中小火焖50分钟左右，喜欢吃软糯一点的可以加多一点点水，焖久一点，人人感觉焖50分钟的软糯程度，口感已经非常好了，再焖长一点时间的话，可能吃起来会有一点腻。
