13. 转成大火，下入翅根继续复炸30秒
14. 每个都炸成焦黄色，即可控油捞出装盘，撒上熟白芝麻和孜然粉，可以加点葱花，美味即享
温馨提示：
1、 新鲜翅根，处理成伞形就是像蘑菇一样，方便手拿着吃
2、 切姜丝，加料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，食盐腌制2小时，量根据翅根个数而定
3、 脆皮分自制的，在面粉中加入五香粉和胡椒粉，用筷子搅匀
4、 先裹脆皮粉，再裹一层蛋液，最后再裹一层脆皮粉，不要太多，记得抖一下
5、 5成热的油温炸，小火炸制金黄，然后转大火复炸30秒即可
香酥鸡翅根要想好吃，第一要腌制入味，第二要裹好脆皮粉，腌制的步骤和用料都介绍得很清楚了，脆皮粉的制作也很简单，第三就是掌握好火候，5成热的油温下锅，小火慢炸，炸至金黄后捞出，转大火再复炸30秒。记住这三点，香酥鸡翅根想不好吃都难，刚好孩子放暑假在家，买鸡翅根做一做，孩子绝对喜欢吃。其实要不是怕长肉，来瓶啤酒，简直绝配呀，希望您能够喜欢。
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