鱼肉是白肉的一种，它不仅味道鲜美、营养丰富，还易于吸收。虽然都是肉，但鱼肉的蛋白质吸收率很高，可以达到96%，并且鱼肉的脂肪含量还少，非常适合现代人们的饮食。
一般来说，鱼类分为海鱼和淡水鱼，二者的营养相差不大，但是在具体的细节上，海鱼相对比淡水鱼更好一些，比如海鱼的鱼刺少，肉量多，尤其是海鱼的不饱和脂肪酸以及氨基酸含量，都要高于淡水鱼。
海鱼好吃，营养也高，但对于不是常年居住在海边的朋友来说，是不懂怎么挑选的！今天老于就给大家说5种比较不错的海鱼，都是属于刺少肉多，滋味鲜美营养又高的，最关键的是这些海鱼都是难以人工养殖的，再去菜市场买海鱼时，就知道怎么买了，下面就一起看看吧！
我们常说应季而食，现在最适合吃的就是鲅鱼，也叫作马鲛鱼。这种海鱼肉质相当的厚实，而且鱼刺非常少，除了鱼骨上的主刺，再就是鱼脊背上带有少许的嫩刺，很容易去掉，尤其是鲅鱼的鱼肉中不会有鱼刺，很适合家中的孩子吃！
