三、加吉鱼
加吉鱼也叫作鲷鱼，主要产于辽宁的大东沟，河北的秦皇岛，以及山东的烟台、龙口、青岛等地。在山东，加吉鱼被誉为是齐鲁第一鱼，有民谚道：加吉头、鲅鱼尾；带鱼肚子鲇鱼嘴！
意思是说：加吉鱼的鱼头，鲅鱼的尾巴，带鱼的肚子以及鲇鱼的鱼嘴是海边渔民公认的美味！加吉鱼的鱼肉细嫩，鱼刺少，由于它的名字，“加吉”寓意十分的好，所以，每逢佳节或者是各种重要的宴席上，加吉鱼几乎是必上的一道菜。
长寿鱼也叫作胸棘鲷，这种鱼主要产自新西兰、南非等地。之所以会叫作长寿鱼，一是因为这种鱼的寿命极长，大概能活160多年；二是长寿鱼的营养极为丰富，它几乎含有人体所需大部分的微量元素、维生素，并且还具有高蛋白、低脂肪的特点！
长寿鱼最让人们喜欢的是它的鱼头和鱼骨中，真正的含有“珍贵的脑黄金”，并且长寿鱼主要生活在500-1500米的深海海底，属于正儿八经的深海鱼，人工难以养殖的！所以，去市场如果是碰到这种鱼，别犹豫，买就对了！
