泡菜最简单好吃的做法,配方比例全给你,清脆爽口,一晚上就能吃。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享的是时刻了,你准备好了吗?
四川的泡菜又称为泡酸菜,是汉族特色的菜系属于川菜系。泡菜的口感味道咸酸,口感脆生,色泽翠绿,开胃解馋,同时还能醒酒去腻,家里的老人和小孩都爱吃。
很多人都感觉做泡菜的方法比较麻烦,今天大厨就分享给大家一个做泡菜的简单做法。就是做泡菜并不困难,最重要的是养护,泡菜是属于发酵的食物,对于它的储存特别的重要。今天大厨就分享给大家一个做泡菜的简单做法,配方比例全给你,清脆爽口,一晚上就能吃,好了,话不多说,接下来就和大家直接上干货了。
——泡菜的制作方法——准备食材:包菜1个,胡萝卜半根,香叶两片,花椒一小勺,小米辣7个,精盐10克,老姜1块,白糖150克,白醋50ml。
操作步骤:
1.首先将准备好的包菜一个,将其用手撕成将其用手撕成小块。然后将其放入清水中洗净放入盆中沥干水分备用。