by 糖小饼
·主料·
红薯｜600克
面粉｜200克
·辅料·
白砂糖｜1大勺
蜂蜜｜1勺
·做法·
1.红薯洗净，烤熟或蒸熟后去皮。
2. 加入面粉（跟红薯体积比大约是1:1）和1勺白砂糖，搅成雪花片状。糖量可以根据红薯的甜度和个人口味调整，不喜甜的也可以不加。
3.揉成团。不需要揉到表面光滑，不然很容易沾手，揉到面团均匀就好。
4. 分成掌心大小的剂子（小面团），醒（静置）20分钟。
5. 擀开成有点厚度的椭圆形。
6.平底不粘锅抹一层底油，下饼子小火慢慢煎。中间用铲子划几道口子，便于煎熟，也好看。
7. 煎至两面金黄，外皮脆而内里熟软，即可出锅。
8. 淋上蜂蜜，快趁热吃吧，甜甜软软酥酥的，红薯的香甜特别诱人！也可以根据个人喜好包入豆沙馅，或是撒上椰蓉吃噢～
2
红薯焖鸡块
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by 西米Fiona
·主料·
鸡｜1只
红薯｜1个
·辅料·
生抽｜2汤匙
老抽｜1汤匙
蚝油｜2汤匙
香葱｜1根
姜｜3片
盐｜适量
料酒｜2汤匙
·做法·
1. 准备一斤多两斤以内的土鸡，去头去尾去爪，其余剁成小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用1汤匙料酒和适量盐腌十几分钟。葱切葱花，姜切末备用。
2.红薯切滚刀块，入油锅炸熟，待表面形成一层硬壳时捞出。
3. 把鸡块也炸一下，炸透了，捞出滤油。
4. 炒锅倒油，爆香葱花、姜末，倒入炸过的鸡块翻炒，加1汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙蚝油，翻炒均匀上色。
5. 加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水分煮得差不多 。可以留点汁浇饭，也很美味。
6. 把炸好的红薯倒进去，一起翻炒，根据个人口味调入适量盐。
7.洒点葱花出锅～肉类和薯类一起吃不但可以解腻，还别有一番滋味，一口鸡肉一口红薯感觉超棒噢～
小贴士
如果不想炸鸡块的话可以先下锅炒到变色，再放入高压锅压20分钟，最后收汁。这样味道稍逊，但清淡得多。
3
蜜烧红薯
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by 80后男人的厨房
·主料·
红薯｜200克
·辅料·
淀粉｜适量
冰糖｜50克
白芝麻｜少许
·做法·
1.红薯洗净去皮，切1厘米见方的小块，裹上少许淀粉。
2.锅内倒少许油，放入红薯块慢慢煎至表面焦黄，盛出备用。
3.锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖呈红褐色，大火收汁。
4. 倒入煎好的红薯，晃动锅让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。晶亮光润、甜软香糯的蜜烧红薯就做好啦，小孩子也喜欢噢～
小贴士
1. 红薯一定要煎得每个面都焦黄，不然易碎。2. 除了红薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜烧小吃。
4
地瓜粥
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by 烩烩小厨
·主料·
大米｜150克
地瓜｜1个
·做法·
1.将大米淘洗干净，放在锅内，加入适量的清水，放炉上开大火煮。
2.地瓜削掉皮，清洗干净，用刨丝的工具把地瓜刨成丝。
3. 煮开大米，要随时注意不让粥水溢出来。
4. 把地瓜丝倒进煮开的大米粥里，用勺子把地瓜丝与大米粥拌匀。
5. 锅盖半掩着，小火继续熬半小时左右即可。煮粥时加入红薯不仅有了天然的甜度和红薯香，口感更好，还可以增强饱腹感、排毒润肠噢～
小贴士
煮粥的过程中要不时用勺子搅拌一下防止粘底。
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咔兹咔兹地瓜球
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