江苏兴化，地处江淮之间，市内河道纵横，也是江苏地区的历史文化名城。这里不光有浓厚的历史文化，还是中国国家地理标志产品兴化大闸蟹的产地，并且曾获得“中国河蟹养殖第一县”的称号。
自古以来，兴化大闸蟹就是进贡到宫廷的贡品，由此足以见其品质。好的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。对于兴化大闸蟹来说，最适合的吃法，就是清蒸了，吃的时候，还可以温上一壶黄酒，堪称绝配。
四、江苏高邮湖大闸蟹（高邮）
除了阳澄湖、兴化外，江苏的高邮湖，也是产螃蟹的好地方。高邮不光咸鸭蛋出名，螃蟹也很出名。这里产的高邮湖大闸蟹，在2016年时被评为中国国家地理标志产品。
早在北宋时期，高邮人淮海居士秦观，就曾作诗《黄楼赋》，连同高邮螃蟹、鸭蛋等特产赠送给大诗人苏轼。诗中是这么描述高邮湖大闸蟹的，“团脐紫蟹脂填腹，后春莼茁事瓶罂”。高邮湖大闸蟹脂厚黄多，入口甘甜，令人回味无穷。
五、上海崇明老毛蟹（上海）
中国国家地理标志产品崇明老毛蟹，产自上海崇明岛，因蟹脚上长满了绒毛，就有了“老毛蟹”这个名字。和其它螃蟹相比，崇明老毛蟹个头相对要小一些，但是口感却一点也不赖。
公蟹蟹膏多，蟹脂饱满，母蟹蟹黄多，绵密沙糯，各有各的独到之处。从时令上来说，农历9月最适合吃母蟹，农历10月最适合吃公蟹，也正应了那句老话，“九月团脐十月尖”。
六、辽宁盘锦河蟹（盘锦）
盘锦河蟹，是辽宁盘锦的特产，也是中国国家地理标志产品。盘锦处于河海交界处，盘锦河蟹在海里生，在淡水里长，生存环境的变换，也成就了盘锦河蟹的优质口感。
每年的9月份，盘锦河蟹开始大量上市，这个时候的河蟹，个头大，肉质肥嫩，吃起来还带有几分盘锦地区盐碱地的风味，令人唇齿留香，非常解馋。
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