[烹饪步骤]：
1.根据每种原料的加工时间，分配原料的加工顺序。取出一捆细面条，切开绑细面条的绳子，将细面条放入冷水中浸泡，将其细软地浸泡，然后去除水分。
2.解冻龙眼鱼后，用水冲洗其表面。用刀切生肉，将龙眼鱼切成小块，放在干净的盘子上。取出一小块老姜，洗净，去皮，切成细末。大蒜去皮后，使用专用研磨机将大蒜研磨成大蒜糊，然后将其放入干净的调味碗中以备后用。
3.将一部分切碎的生姜放在龙眼鱼上，然后继续加一匙食用酒，用筷子均匀混合，然后将龙眼鱼腌制一段时间，以更好地去除腥味。
4.将龙眼鱼腌制十分钟后，准备蒸笼，加水煮沸，将龙眼鱼放入蒸笼中，盖上锅盖，蒸三分钟。
5.在这三分钟内，我们可以充分准备调味料。将适量的淡酱油，蚝油，蒜末，香油和食用盐倒入干净的碗中。用筷子或汤匙将酱汁均匀混合，然后搅拌食用盐直至其融化。
6.时间到了三分钟后，取出蒸熟的龙梨鱼，并将多余的汤倒掉。将一半以上的调味料倒入龙里鱼中，然后用筷子将调味料和鱼片均匀混合。
7.取出适量的金针菇，切掉一部分根，然后用清水冲洗，将其撕成小花，然后将水挤出。此外，准备干净的盘子，将*粉丝撒在盘子的底部，然后将香菇均匀地撒在粉丝上。
8.将剩余的调味料直接倒在enoki蘑菇上，然后将均匀混合的龙鱼块均匀地铺在enoki蘑菇上，然后将盘子上的调味料倒在鱼块上。再次将盘子放在蒸锅中，继续蒸七八分钟，然后蒸所有的食材。
9.在等待蒸鱼的同时，清洗准备好的小米胡椒和细香葱，然后切成细末。蒸熟后，用钳子取出盘子，放在隔热垫上，撒上切碎的细香葱和小米椒。
10.此外，准备炒锅。锅中的水蒸发后，倒入适量的胡椒油。火热后，将其直接倒在炉顶上，这样就制成了美味的大蒜粉丝蒸龙鱼。
[烹饪技巧]：
1.风扇只要变软就不要浸泡太长时间。
2.酱汁的制备没有绝对要求，只需根据自己的口味进行调整即可。
3.如果您不喜欢辛辣食物，只需除去小米胡椒粉即可。
4.蒸龙眼鱼时，一定要控制时间，切记不要蒸太久，蒸熟的龙眼老鱼味道很差。
5.购买龙力鱼时，必须与Pangasius区别开来，因为它们的外观非常接近、
