Thoi Binh区一直被认为是金瓯省巨型淡水虾（罗氏沼虾）的“首都”，虾产量和质量都很出色。而且，在稻田中养殖罗氏沼虾被认为是一种可持续的模式。
收获罗氏沼虾时，一般是在稻田收割前的4-5天左右，养殖户先将水放掉一部分，然后将水搅混，罗氏沼虾会游到岸边，养殖户一一将之收获。然后将水放干，再收割水稻。
据一位养殖户介绍，他一般是在农历5月开始投苗，投苗密度根据自己的养殖水平而定。
在稻田里收获罗氏沼虾。照片：Happy Ly
在稻田里养殖罗氏沼虾并不需要太多的管理和费用，最大的成本就是虾苗，放苗后以天然饵料为食，中后期可能会投喂一些饲料。
他们一般一年只养一茬，但这也已经给了他们丰厚的收和，由于这一点，养殖户都可以过一个温暖的春节。
在稻田里养殖罗氏沼虾被认为是一种可持续的模式。照片：Happy Ly
现在，收购商会直接开车到田间收购罗氏沼虾，一般规格15-20头的罗氏沼虾，价格为100000-120000越南盾/公斤，折合人民币为15-18元/斤。规格越大，价格越高。
收获罗氏沼虾。照片：Happy Ly
据了解，这几年来，稻田 罗氏沼虾的养殖模式在越南发展非常快，由于效益好，易操作，可持续，因此很多养殖户都采用了这个模式。平均而言，产量为300-400斤/公顷，折合亩产20-26斤，有的可以达到40-52斤/亩。
