把鸡翅塞得胀鼓鼓的，用牙签缝合起来。塞完后，用厨房纸巾印干鸡翅上的水分，再给每个鸡翅抹上老抽，就可以下油锅炸熟了，中火即可。
最后再用蚝油、绍兴酒做一个芡汁，浇在鸡翅上，漂亮的八宝鸡翅完成。
#4
吞拿鱼薯蓉饼
材料：罐头吞拿鱼、土豆、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、面包糠、面粉、罗勒或其他新鲜香草
前段时间香港疫情严重，许多市民囤货在家居家隔离，肥妈很应景地推出了一档《全民居家煮嘢食》，食材基本都是罐头、急冻海鲜或者耐存放的蔬菜。
首推这道吞拿鱼薯蓉饼，肥妈说了，不要小看罐头，“七星级酒店也是这样做的。”
制作方式很随意，吞拿鱼从罐头拿出来后挤干水分，加入香草（罗勒迷迭香之类，不一定要新鲜，也可以是杂香草调料），加入小胡萝卜、洋葱粒、压碎的土豆泥、少许面粉、两只鸡蛋，还有胡椒粉和盐，全部材料搅拌均匀后捏成饼状，最后沾上面包糠，下平底锅中火煎熟即可。
平时选罐头总是下意识避开吞拿鱼，因为实在太像猫主子同款，其实吞拿鱼热量低，又有丰富的OMEGA-3和蛋白质，试试肥妈这种打开方式，尤其适合独居或者家有小孩的家庭，煮饭都省了。
