——烹饪小贴士——
这道“口蘑溜肉片”就这样简单做好了，这是一道很香、很鲜的一道菜了，它既具有肉的香气和蘑菇的鲜味，又具有嫩滑的口感。两种食物相辅相成，使人的味蕾瞬间打开，这个时候再来一碗香喷喷的白米饭特别好吃过瘾。 这道菜做法也特别简单，您只需看一下做法步骤，就可以很轻松地做出来啦！就是制作的时候要注意这几点。
（1）口蘑做之前最好用盐水浸泡一会，这样可以去除蘑菇的农药残留，同时可以把蘑菇缝隙的虫卵泡出来。
（2）口蘑的片要切得厚一点，因为口蘑炒完会缩水。
（3）肉片切好后，要提前腌制入味，放入蛋清和淀粉，可以让肉片口感滑嫩。
（4）蘑菇要焯一下水，可以去除异味，同时炒的时候不会出水。
（5）肉片下锅焯水，要用小火让水保持微开的状态，不要大火，把肉片烫熟，差不多1分钟就好，这样烫出的肉片口感滑嫩。
（6）调料香味炒出来，青椒断生，放入淀粉水，把汤汁收浓后直接放入口蘑和肉片，这样炒出来肉片滑嫩，蘑菇也入味，但是这个汤汁尽量收浓一点，不要太多的汤汁。
以上内容是我和大家分享的“口蘑溜肉片”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
