今天我们用黄花菜和腐竹节，再搭配莴笋简单的炖一锅，营养好吃又容易做，冬季天寒地冻，除了穿厚一点，还可以通过食用富含无机盐的根茎类蔬菜来御寒，此时的莴笋跟萝卜，大头菜一样成了菜市场里的主角，莴笋碧绿的颜色和鲜嫩的口感，让爱吃的人对它钟爱有加，莴笋里含有丰富的维生素C，维生素E，矿物质和微量元素。冷天，有条件要常给孩子吃。
食谱名称：【黄花菜莴笋炖腐竹】
准备材料：黄花菜100克，腐竹节100克，五花肉250克，
辅助材料：莴笋200克，生姜，蒜末，香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先把黄花菜取出来泡入冷水里面，黄花菜一定要泡到位，把大碗里黄水倒掉，然后再反复冲洗控干水分即可，腐竹节取出来同样也是用冷水浸泡，大约需要浸泡一个小时左右，我都是提前安排，莴笋削皮切成两厘米左右的长段，因为是做炖菜，所以不要切的太小块了，五花肉切成薄片，另外在准备一点葱姜蒜末。
【第二步】：炒锅放少许食用油，先把五花肉倒入锅中煸一煸，煸出脂油，煸至金黄酥香，这个时候锅里油比较多的话，也可以用勺子给它舀一点出来，以免到时太油腻了。
