鸡蛋饼的顶尖做法,美食鸡蛋饼的做法大全家常

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 03:39:15

⚬ 鸡蛋饼简单快手又有营养,是早餐常客。想要做得光滑完美、口感柔嫩、翻面不破,细节决定成败。

“对于我这种新手来说,按这个方法做,100%成功,好开心啊,美美的吃的还不错,早餐中餐都合适,手残的我都可以做,你们也可以的。”(厨友@李雨霓永远跟着我)

鸡蛋饼的顶尖做法,美食鸡蛋饼的做法大全家常(1)

@在面食界摸爬滚打的南方银:

"一次成功,我可真棒????!"

食谱作者@haiven-简单美食:

“鸡蛋饼做法简单,省时省力,是早餐的首选。最简单的材料只需要面粉和鸡蛋就行,想要做的好看点,还可以加点葱花、火腿丁或胡萝卜丁。

鸡蛋饼对配料没有严格的要求,可以适当的改变配比,可以灵活的控制添加的材料,所以说做法是比较简单易学的,新手也都能一次成功,赶快动手试一试吧。”

简单快手鸡蛋饼 柔软翻面不破

鸡蛋饼的顶尖做法,美食鸡蛋饼的做法大全家常(2)

用料

面粉 100克

鸡蛋 2个

葱花 20克

火腿或胡萝卜丁 20克

盐 2克

水 适量

做法

1.碗中打入2个鸡蛋,加2大勺面粉(将面粉、鸡蛋分开搅拌后,再合并搅拌,能减少颗粒感),葱花、火腿丁各一小把、少量盐、适量清水。

☆ 面糊稀一点饼就薄一点,也比较容易摊开,煎的时间也快,而且还不容易破。

☆ 面粉、水、鸡蛋加入的顺序影响不大,搅拌到没有面疙瘩就好。

鸡蛋饼的顶尖做法,美食鸡蛋饼的做法大全家常(3)

2. 朝一个方向搅拌均匀,搅拌到没有面疙瘩的面糊。

☆一定要顺着一个方向,让面糊形成一定筋性(加点玉米淀粉会更有筋性)。

鸡蛋饼的顶尖做法,美食鸡蛋饼的做法大全家常(4)

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