杏鲍菇鸡丁面的做法大全,杏鲍菇面卤的简单做法

材料：鸭肠300克，青二荆条辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大葱节20克，干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。

做法

1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。

2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。

3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。

材料：香椿、鸡蛋、色拉油、食盐

做法

1.香椿洗净，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可

2.捞出过凉水浸泡，滤干水份。切碎

3.鸡蛋打散

4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，迅速翻动，至蛋液凝固后盛出备用

5.锅里放少许油，放切碎的香椿，后放入炒好的鸡蛋，放盐，翻炒均匀即可

食材：杏鲍菇、鸡胸肉、青椒、胡萝卜

做法：

1.杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，青椒切块

2.切好的鸡丁放入半勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉腌制10分钟以上

3.锅里热油放入鸡丁滑熟盛出备用

4.锅留底油放入蒜末爆香，放入杏鲍菇胡萝卜炒软，放入鸡丁加1勺、蚝油1勺、醋半勺、糖半勺，放入青椒翻炒1分钟，最后水淀粉勾芡即可

食材：青菜200克、香菇200克、生抽、白糖、香醋、蒜末、姜末、淀粉适量

做法

1、香菇洗净去蒂小青菜洗净（香菇如果是*提前用温水泡开、样子要好看一点可以切花刀）

2、起锅倒入适量的清水少许盐滴几滴油大火烧热后放入香菇和青菜（青菜煮1分钟，香菇煮5分钟捞出沥干水分摆盘

3、准备一个小碗放入1勺淀粉、1勺生抽、少许白糖、1勺香醋、适量水搅拌均匀备用

4、另起锅烧热放一点底油放入蒜末、姜末爆香倒入调好的糖醋汁大火煮开后均匀的浇到青菜和香菇上面即可上桌开吃