大头鱼的10种做法,一只大头鱼的最佳做法

食材清单：

大头鱼鱼头 1个 / 剁椒 150g / 薄荷叶 15g / 洋葱 1个 / 啤酒 1罐

生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 葱花 少许 / 葱段 适量 / 姜丝 适量

烹饪步骤

- step1 -

鱼头让卖家从背部切开处理干净，回家冲洗一下，去掉黑膜和牙齿，里外切刀口以便入味。

- step2 -

鱼头放入碗中，放入葱姜，倒入料酒。

- step3 -

鱼头的里里外外都抹匀，这样可以去掉鱼腥味，静置15分钟。