萝卜苗包子馅怎么做好吃,萝卜苗素包子做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 06:08:02

第二步:萝卜清洗干净后,先将萝卜的皮去掉,然后用擦丝器擦成细丝,再稍微剁剁,装入盆中,加入适量的盐,将萝卜内的水分都腌出来,然后用手挤出水分即可。很多人都喜欢把萝卜丝焯水后再调馅,其实,萝卜丝最好不要焯水,因为不焯水的萝卜,吃起来味道更鲜一些。

萝卜苗包子馅怎么做好吃,萝卜苗素包子做法(5)

第三步:将腌制好的肉丁和剁好的萝卜,放入到一个盆内,多加一些花生油,加入适量的盐,搅拌均匀即可。这样调的馅,既鲜嫩又入味。

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第四步:取1千克面粉,加入5克酵母粉,用30度左右的温水来和面,把面揉成光滑的面团后,密封发酵至两倍大,然后取出揉面排气,搓成长条,揪成大小均匀的面剂,擀成中间厚边缘薄的包子皮,将包子皮托在手中,放入适量的菜馅,最后拿褶收口,一个包子胚就包好了。

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第五步:蒸锅内加水,包子胚包好后,下面垫一张玉米叶,放入蒸锅中,不要着急开火蒸,要盖上锅盖,密封二次醒发15-20分钟。包子胚醒发好后,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸20分钟,关火后,焖3分钟即可出锅。

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