鸡架和骨头熬高汤,不用骨头和鸡架怎么熬高汤

4、清洗过的鸡腿与鸡骨架放到炖锅中，加姜片、葱段、大料，放适量水，大火烧沸后转最小火盖上锅盖，小火慢炖1小时。水量根据自己需要的高汤量决定，想多得些高汤就多放些水。

5、慢炖1小时后，打开锅盖，加盐搅匀调味。

6、关于炖煮鸡腿鸡架，有人喜欢放生抽，有人喜欢放鸡精，这个可以根据自己习惯来加，都是提鲜的调味料。

7、锅中加好调味料，再大火炖煮上三五分钟，使味道入到肉里。