疍家是生活在水上的人家，一条小船既是他们谋生的工具，也是他们的家。
常年在海上作业的疍家人，是最了解海鲜的水上一族。他们的三餐全离不了海鲜，对海鲜的烹饪，有着自己的哲学，讲究的是食在当季，不鲜不食。
因此不论是海鲜食材的获得，还是海鲜的烹饪方法，没有谁比疍家人更得心应手的了。
用疍家做法制作的海鲜酱，自然值得一尝，更何况它的用料也让人刮目相看。
食材配料都是天然食材，其中的海鲜干都是由阿礁叔自制的——北海本土海鲜干货。
深海虾米干
在北海，虾米干是家家户户都会使用的一种干货食材，它富含天然的钙质及高质量的蛋白质，是鲜虾的3倍左右含量。
