阿礁叔制作虾米干仍然保持着疍家传统生晒方法，坚持手工制作，无任何添加剂。
涠洲干贝瑶柱
北海瑶柱被誉为“海鲜极品”，粒形圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘。
在北海这一片有洁癖的海域里，所出产的干贝瑶柱无污染，颗粒饱满，粒度整齐。
阿礁叔干贝瑶柱采用新鲜生晒传统手法，天然晾晒让瑶柱色泽浅黄，拒绝漂白，每一颗坚实饱满，肉丝清晰。
飞角鱼干
阿礁叔在制作飞角鱼干时，将强迫症也一并带入，测试了许多的鱼肉都不满意，最后选用刺较少、肉质肥美细腻的北部湾飞角鱼，价格也比较贵。
晒制成干后，只用无刺、滑嫩的腹部，只有鲜味少有腥味。
