奶白白菜豆腐汤做法,牛奶白菜豆腐汤图解

步骤十四：奶白热乎的鲫鱼白菜豆腐汤

1.食材选择要新鲜，我在市场上买的新鲜鱼和大白菜，豆腐刚做出来嫩豆腐最好，这样做出来汤汁口感鲜香。

2.在处理鱼时，鱼肚黑膜要去干净，用姜片，食盐腌制入味，料酒去腥味。

3.煎鱼最好用不粘锅煎，鱼要煎久些炖煮的汤汁更白。加水一定要加热水，凉水是煮不出来白汤的。

4.煎鱼用小火，炖鱼用中火，最后用小火，火候掌握很重要的。

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