4 . 下面，我们把豆腐焯一下水，锅内烧水，把豆腐凉水放入锅中煮一分钟，去除豆腥味，焯水还能使豆腐更加紧实
5 . 水烧开以后，把豆腐倒出来控水备用
6 . 接着，我们把鸡蛋炒一下，锅内烧油，油温要高一点，油面冒青烟时，倒入蛋液
7 . 一面煎至定型以后，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄
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