今天我们来自制猪柳汉堡,当早餐不错的,头天晚上睡觉前把肉腌上,早上只需几分钟就可以搞定。自家做的好吃还更实惠,就是要用料足,吃着才过瘾嘛~
所需食材:猪肉,汉堡胚,鸡蛋,芝士片,葱姜;调味需要:料酒,生抽,少许白糖,胡椒粉和淀粉。
这款不需要沙拉酱或是番茄酱。
先把猪肉剁成肉馅,老姜切末小葱切葱花放进去,再加入适量生抽,料酒,少许白糖和胡椒粉,适量淀粉,打少许清水进去,然后顺一个方向搅拌上劲(你也可以加点蛋清)。
可以头天晚上睡觉前把肉腌好封上保鲜膜放冰箱冷藏,这样第二天可以作为早餐,做起来就方便快捷。
平底锅热点儿油,把肉馅做成肉饼,下锅小火慢煎,3,4分钟就可以了。中途不时翻面,肉饼边缘贴着锅边煎。
肉饼的厚度自定,反正厚点吃起来有感觉~另外肉饼下锅前要做得比汉堡胚底大一圈,因为肉饼煎了后会缩小。