导读：山里此野果，用它做凉粉，清凉解暑，比仙草冻更爽口，5元一碗！
在我国江南一些地方，每至夏日，常有卖凉粉的小摊贩卖一种叫“木莲羹”的小吃。这凉粉就像水晶一样，令人不忍食之。如果把这凉粉浇上糖水和着吃，清凉解暑，比仙草冻更爽口，且有淡淡的天然果香，色泽也远比仙草冻更好看，堪称“天然冷饮中的佼佼者”。
不知大家吃过这种“木莲羹”没有？知不知道这种“木莲羹”是怎样做出来的呢？
小编从小生活在农村，当然知道它是怎样做出来的。要做出这种“木莲羹”来，要用到的材料是一种叫“薜荔”植物的果实。
薜荔又名凉粉子、木馒头、木莲，也叫鬼馒头等的，各地叫法不同。它是一种藤本植物，它的花和无花果一样是隐头花序，主要依靠其它物种来攀爬生长，很多时候会借助于石壁或者古老的大树来生长，攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根，叶卵状心形。主要分布于我国的广东、福建、浙江、江西、安徽、广西、贵州、江苏、云南、台湾等江南地区。
薜荔有两种叶型，一种是生殖叶，叶子稍微大些，会结果，秋季成熟；另一种是营养叶，用作攀爬，叶子较小，叶型也有区别，是不结果的。
关于薜荔的名称的由来，我国古籍早有记载：
最早的记载可见于《山海经》《楚辞》等古籍。屈原在诗中多处写到薜荔：“采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。”“若有人兮山之阿，被薜荔兮带女萝。”“薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。”到了唐代，薜荔已入药，明清时，人们对薜荔的认识及开发利用更为深入。清吴其浚《植物名实图考》：“木莲即薜荔，自江而南，皆曰木馒头。俗以其实中子浸汁为凉粉，以解暑……薜荔以楚辞屡及，诗人入味，遂目为香草。”
可见薜荔在明清时就已开始食用了。因为它具有很高的价值：
一、营养价值薜荔和无花果虽然为一类，可是却属于完全不同的两种水果。但比例和无花果一样，也具有丰富的营养价值。含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，维生素A，胡萝卜素，维生素C，维生素B1，B2，维生素E，钙，铁，钾，磷，镁等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡。
二、食用价值在农村人们会采摘薜荔果下来，将籽剥出暴晒后，能加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用，非常冰凉怡人，是夏季难得的解暑饮品。
其做法是：食用时，将薜荔果放入布袋里，浸入冷开水，不停地用双手揉搓，把薜荔果内的脂膏挤压出来，加上少许石灰水，无需添加其他物质即可自行凝冻。约半小时后，晶莹透亮的凉粉冻结而成。吃时稍加点姜汁和糖，甜辣爽口，冰凉透顶，风味绝佳。
除了食用外，还有药用价值，据记载：
四、园林价值《上海常用中草药》：薜荔藤三至五钱，煎服，可治疗风湿痛。《本草拾遗》:主风血，暖腰脚，变白不衰。《本草图经》:叶治背痈，干末服之，下利即效。《广东中药》:利水祛湿，散毒，滑肠通便。治痔疮，天泡疮，酒湿患疮。《江西草药》:治血尿，砂淋，梦遗，早泄，咽喉肿痛等症。
由于薛荔的不定根发达，还具有很高的观赏价值。攀缘及生存适应能，在园林绿化方面可用于垂直绿化、囊化山百、护垃、护堤，既可保持水土。广泛种植在城市生态的园林建设中，如立交桥的垂直绿化、道路边坡景观的配置、柱体的装饰、墙体的保护和廊架、护栏、屋顶的立体绿化等处。
由此可见，薜荔这一植物是非常有价值的，是我们儿时的美味，直到现在也深受广大消费者的喜爱。此时正是这一植物果实成熟的季节，如果见到的话，千万不要错过了，没有见过的朋友可以尝尝鲜。你有没有吃过和见过薜荔这种水果呢？欢迎下方评论交流！（图片来源网络）
