食材清单：菱角、葱花、蒸鱼豉油、热油
1、菱角两斤，先清洗干净。8月正是吃菱角的季节，昨天去门口的小池塘看了下，竟然都长满了菱角。于是就摘了一些回来，也来尝尝秋天的第一口鲜。
菱角的表面其实还是很脏的，我是仔细地用小刷子清洗了下，就想看看它本来的模样，的确是特别的讨喜。
2、清洗好后就可以开始去壳了。用剪刀先在鼓起来的地方剪一个口子，然后再用剪刀沿着口子慢慢撬开就可以了，这样剥的话会比较方便，也不会伤到手，而且都是非常完整的。
3、菱角就剥好后来切点小葱，切成葱花后装起来备用。今儿做的就是葱油菱角，所以小葱是必备的，不能少，也不建议用大葱代替。
