腐竹羊肉最正宗的做法,腐竹过油炖羊肉

3、锅内倒入适量食用油，凉油下冰糖，保持中火让冰糖完全融化成琥珀色。

4、倒入焯好的羊腿肉，来一勺料酒爆香，接着倒入备好的干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻和花椒等香料，5片姜和4瓣蒜放入，一起快速翻炒均匀。

5、倒入一大勺的豆瓣酱，一小勺老抽和适量生抽，翻炒调味。