钝吻鲑，身长可达70公分，鱼体呈纺锤状，略侧扁，唇厚且钝，上颔略为突出，体被圆鳞，体背褐色，体侧及腹部银白色，密布黑色及橘色镶白边的斑点。分布于欧洲阿尔巴尼亚、黑山及克罗地亚。
隆头鳟
Salmo labrax
隆头鳟，身长可达110公分，鱼体呈纺锤状，略侧扁，体背部黑色，体侧至腹部为银灰色至银白色，体背圆鳞，侧线明显，体上半部三部黑色小圆斑。分布于黑海、亚速海及多瑙河三角洲等地区。属洄游性鱼类，繁殖期为每年10至11月，成鱼会溯河而上在砾石滩产卵，卵孵化后，仔鱼会游回大海，在海中生活2至4年，属肉食性，以无脊椎动物及鱼类为食。
此外，还有一些鱼类也会被称作“三文鱼”，除了多瑙哲罗鱼为鲑科大型淡水鱼外，其他鱼种都属于鲈形目。
多瑙哲罗鱼
Hucho hucho
多瑙哲罗鱼，身长可达150公分。体延长，微侧扁，背腹部不隆起。头大，细长而尖，呈均匀的曲线型。口大，斜位而侧裂。体褐色，并密布许多小黑点，腹部银白色，各鳍为灰色，尾鳍凹入。
