与其它太平洋鲑鱼一样，樱鳟的生活周期分海洋和淡水两个阶段。樱鳟在河水中生活一至三年，它们一般生活在水潭或者河流的中心，食昆虫的幼虫或者飞的昆虫。此后在海洋中生活二至3.5年。在海洋中它们以甲壳类动物为食，吃小鱼的情况比较少。樱鳟在三岁至七岁的时候性成熟，此时它们返回河流产子，它们返回河流的季节比其它鲑鱼要早。
粉红鲑
Oncorhynchus gorbuscha
粉红鲑，又称为驼背鲑、细鳞麻哈鱼、驼背大麻哈鱼，最大记录长度为76厘米，重量6.8公斤。分布于太平洋北部及其沿岸河流，如绥芬河、图们江等，属于洄游性鱼类。在海洋里，颜色为亮银色。
