3、锅里加清水，水开后加入少许食盐、一点植物油，放入洗净的芦笋，焯水一分钟左右。
4、芦笋盛出，装盘。
5、另起一锅，放入黄油，待黄油稍微融化后，放入三文鱼块，两面各煎一分钟，关火盛出。
6、摆盘，开吃！
小贴士
1.芦笋焯水时加入盐和油，一是为了让它入味，二是可以保持芦笋的翠绿，色泽更好看。 2.三文鱼很容易熟，所以不用煎太长时间。
三文鱼的营养功效
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
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