三文鱼有有很多种吃法，鱼头可以煮汤，鱼鳍可以和生粉炸，煎。三文鱼身上的肉可以做刺身，寿司，几乎都是生食，生吃口感很好，但是也要注意细菌、微生物、寄生虫。三文鱼做熟吃做法很多，而且也很简单，可根据自己喜好制作不同口感。
下面我为大家介绍一款黑胡椒三文鱼
主料：三文鱼适量
调料：黑胡椒粉或碎5 克 大蒜三瓣洋葱 15 克 生抽 5 克 蚝油 10 克 番茄酱 15 克 黄油 15 克 清水 200 克 淀粉少许
三文鱼去骨拨刺，拭干表面水分，用少许盐和黑胡椒碎撒一些腌制一会儿
洋葱和大蒜切末备用
黄油下炒锅温火烧化， 放洋葱和大蒜末炒香
再放黑胡椒炒香
加清水，放生抽，蚝油和番茄酱烧开，小火熬几分钟
最后少勾一点芡就可以了
平底锅烧热，放少许橄榄油，把鱼放下去两面煎至焦黄色盛出浇汁就可以了
后记：
炒黑椒汁的时候洋葱和大蒜一定要煸香。
不要把锅烧的很热放黄油，很容易糊掉。
如果有牛肉汤更好了，可以代替水。
勾芡是简便的方法，复杂的方法是用黄油面粉炒一下勾芡。
其实黑椒汁熬几分钟就会比较稠了，所以勾芡的时候要注意别多了。
煎鱼的时候要把锅和油烧热一些再放鱼。
