高粱乌米是高粱在萌发期受病菌侵染芽鞘所产生的系统侵染的一种病害。高粱乌米中含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉及矿物质等营养物质，尤其含维生素、真菌多糖、微量元素硒以及人体必需的氨基酸等功能因子，是理想的天然绿色保健食品，目前作为特殊食品很受市场青睐，种植效益可观，是农民调整种植结构的一个选择。
一、高粱乌米的栽培要点：
（一）菌土的配制：每亩（1000m²）用母菌6袋，每袋母菌拌有机质含量高的壤土20-25公斤（无农药残留、无草籽、过筛后的细土）与母菌混合均匀成为菌土，菌土要求含水量20%左右（有些潮湿，手握成团，落地散开），温度在25-30度，加盖塑料布保温，等待菌种萌发，闷一周至20天为宜。
（二）整地：要求精耕细作，不要有大的土块。
（三）施肥：根据土壤肥力情况，中等肥力的土壤每亩底施腐熟后的农家肥3000公斤，化肥每亩用30斤二铵，30斤硫酸钾（1000m²）,注意种肥隔离，以免烧籽。
（四）操作程序：
破垄—晾茬—踩格子—播种—撒菌土—复土—镇压。
注意事项：
1、播期，根据地温和土壤墒情，当5厘米地温稳定在10摄氏度以上，土壤含水量在20%左右播种最佳，桦甸一般在5月1号左右。
2、晾茬，踩完格子后，根据土壤墒情，保持水分在20%左右，过湿应晾茬，干旱时不用晾茬。
3、播种，最好采用穴播，每穴7-8粒，株距0.8-1尺，将配置好的菌土覆盖在种子上，菌土厚度在2厘米左右，要覆盖严密。
4、复土，相对越深越好，一般在15厘米左右。
5、镇压，高粱种子本身芽子软，根据土壤墒情及土质粘重程度确定镇压轻重。
6、 搂土，播种一周后应观察种子是否发芽，当种子发芽时，及时搂土，搂到离种子2-3厘米为宜。
（五）田间管理：
1、间苗，在高粱3-4片叶时间苗，每穴留4-5株，原则是留中间间两边，留弱苗间壮苗，
2、追肥，根据土壤肥力条件在7月上旬至8月下旬追二遍肥。
3、蚜虫防治，当发现田间植株有3-5%的蚜虫时，用苦参碱生物农药防治，不可使用高毒农药防治。
（六）及时收获：
品质达到最优时采收，最佳采收时期在播后70天左右，苞穗即将从苞叶中抽出，但还没有露头时为宜，采收时要保留苞叶，及时清理收藏，隔一天采收一次。
二、经济效益和市场前景分析：
在常规管理条件下，每年可收获二茬，第一茬每株收一个，第二茬收2-3个，如每亩（1000m²）保苗2万株，按70%出乌米率计算，可达到1.4万株，第一茬经济效益为1.4万株×0.35元，第二茬2.8万株×0.2元，合计收入为1.05万元，经济效益非常可观，推荐在有一定市场的前提下，引导农民进行一定量的种植。
