如果把小龙虾比作是浓妆艳抹的舞女
那么太湖白虾就如同是清新素雅的江南女子
据《太湖备考》记载：
“太湖白虾甲天下，
熟时色仍洁白，
大抵江湖出者大而白
溪河出者小而青...”
苏州人不喜爆炒太湖白虾
更喜欢直接水煮
加入葱姜去腥、少许盐提味即可
这样更能保留太湖白虾本身的鲜味
会让你忍不住地一只接着一只往嘴里送
不知不觉中一盘白虾便入了肚
悄悄告诉你哦，
据说第一批太湖白虾已经进行少量捕捞啦
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