如果碰到芒果上市的时候，可以吃一个芒果乌米饭，这和泰国的芒果糯米饭很像，椰浆加糖加盐中小火煮至浓稠，加到蒸好的乌米饭中拌匀。乌米饭可用盛器造型，倒扣在盘中，配上切片的芒果，淋上剩余的椰浆即可。
乌米饭也可以做成饭团，裹入油条、榨菜、花生碎，还有一小勺白糖，吃起来超幸福的。
如果天气很热的时候，还可以和冰淇淋一起吃。倒入一小盅特调的冰淇淋，与乌米饭一起搅拌，冰淇淋的冰天与乌米饭的香甜结合，吃起来实在太美妙。
乌米饭还能制酒，吃仙袁枚则在他那著名的《 随园食单 》中列出了 “ 溧阳乌饭酒 ” ，并自称痛饮了16杯。
一时用不完的乌叶汁可以放冰箱冷冻，可以保存多日，用时回温就可以。
总之，对于江浙人而言，似乎只有吃下了这口黑漆漆的饭，才像是有一点要过夏天的样子。
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