正宗蚝油的选择方法,国内最纯正的蚝油牌子

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 09:12:09

导语:现在已经到了冬季,市场上很多应季的蔬菜都买不到了。现在天气一天比一天冷,很多人都开始为每天什么而发愁,虽然现在市场上食物的种类有很多,但是很多人看来看去就会更加纠结。

不知道什么样的食材做出来的饭菜才好做。手艺不够,调料来凑。好在现在生活中美味的调味品有很多,大家做饭的口味也就变得越来越好。

买蚝油时,瓶身上有这“二字”,才是正宗蚝油,下次选购记得识别。蚝油就是现在生活中很多人都爱吃的调味品,大家买蚝油时一定要注意有没有蚝汁”这两个字,有这两个字的才是正宗的蚝油。小编今天给大家介绍的就是用蚝油做的美食,大家快来看看吧。


蚝油鸡心

正宗蚝油的选择方法,国内最纯正的蚝油牌子(1)

By 水怜忧

配料:

鸡心 250克、蚝油 适量、植物油 少许、胡椒粉 少许、海盐 少许、蒜末 少许

步骤1.鸡心洗净划几刀。

正宗蚝油的选择方法,国内最纯正的蚝油牌子(2)

步骤2.热锅加蒜末炒香。

正宗蚝油的选择方法,国内最纯正的蚝油牌子(3)

步骤3.倒入鸡心翻炒均匀,再加入蚝油,继续炒匀。

正宗蚝油的选择方法,国内最纯正的蚝油牌子(4)

步骤4.最后加入胡椒粉、海盐,炒匀装盘即可。

正宗蚝油的选择方法,国内最纯正的蚝油牌子(5)


烹饪小贴士:

1.蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
2.蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
3.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。
4.蚝油中有氨基酸,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美。
5.蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。

大家在做菜时喜欢放酱油,还是喜欢放蚝油呢?

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