一般来说，花椒树的修剪包括整形和修剪两大方面，但在实际操作过程中大多需要整形和修剪搭配进行。在修剪的方法上，花椒春季萌芽后到秋季落叶前，主要以开角、抹芽、除萌、摘心、疏枝、环割、扭稍、刻伤为主，在花椒秋季落叶后到早春萌芽前，主要以疏剪、短截、缩剪、缓放、刻芽为主，具体操作可以看我以前写的果树修剪文章，在此不做过多重复赘述。
1、根据树龄和树势选择修剪时间
对于幼龄树和结果树，比较适合在秋季花椒采收后到落叶前进行修剪，此时修剪可以预防春季修剪后伤口愈合慢、伤流量过大而降低结果量的问题；对于长势差和树体老弱的花椒树，则比较适合在春季树体汁液流动到萌芽前进行修剪，此时修剪可以预防修剪后树体越冬发生冬季低温冻害或干枝、枯枝、死枝的问题。
2、幼龄树的修剪
幼龄树修剪，主要以树体整形、形成树冠和促进结果为主，在修剪方法上应当以疏剪为主。
对于初种的幼树，第一年可以根据高度（30-50公分左右）在基干部位剪掉顶端来进行短截，第二年发芽前可以在基干部位选留5个果汁有的健壮枝做骨干主枝培养，并对其他所有新稍进行摘心控长，冬季时再对花椒树上的密生拥挤枝、重叠交叉枝、病虫害枝、细弱枝以及影响主枝生长的所有枝条，全部从枝条基部一律疏除，并对其他所有选留枝条进行适当短截，对主枝生长发育没有影响的可以选留为辅养枝培养；此外，第三年要注意选留培养主枝和第一侧枝，并注意对竞争枝的调控与修剪；第三年继续以培养主、侧枝的培养，同时要做好主枝侧枝、辅养枝、结果枝的选留与培养。
3、初果树的修剪
花椒一般从第3-4年就可以开始结果，到第6年左右才能形成少量的产量，这段时间一般被称作初果期。初果期树的修剪，应当以继续扩大树冠、塑造树形、培养枝组、调整树势与结果关系等为主，既要促进多结果，又不能用影响后期正常生长，在修剪时建议多采用“撑、拉、曲枝”的方法进行轻剪和疏剪，不可过多的使用短截方法。
