昨天看到一爸发的文章了。关于核桃油的。其实我是一爸粉丝好几年了，搞育儿科普，产品扒皮，还有实时新闻点评等他们是一把好手，首先呢文章说得对，如果你特意买核桃油给宝宝吃，确实是交了不少智商税，核桃油真的性价比太低了。但是昨天这个关于宝宝辅食添加油的科普以及回复读者疑问的这个专业水平，真的是看得失望，在营养学面前，他们就跟门外汉一样，一本正经的胡说八道。
说吃核桃油更聪明因为觉得它“补脑”？
那我们就看看它含什么补脑的成分，食用油补脑的营养成分，指的就是DHA和α-亚麻酸，那么核桃油，这两种成分含量怎么样呢？
各种植物油的脂肪酸含量
首先DHA，不好意思，核桃油是不含DHA的，DHA主要在海藻类，深海鱼，蛋黄等含有，其他食用油中含的不是dha，而是α-亚麻酸，α-亚麻酸在体内可以转化成DHA，
只是转化率很低，一般都不够，孕产妇婴幼儿童需要额外补才会够。
好了，核桃油不含DHA，那α-亚麻酸含量怎么样呢?如上图，我找了个图，可以看下，核桃油含量确实比普通的葵花籽豆油花生油高一些，但是总体还是挺低的，所以你要是想喝这个油，建议直接吃核桃，因为整个的核桃，还有维生素蛋白质等，比核桃油营养价值高。
我是赞同一爸观点说核桃油是智商税的，但是——油脂绝对不是像作者说的，就只分为动物油脂和植物油脂两种，我们今天的各种慢病高发，垃圾食品横行，就是跟我们对这些油脂，对营养学，对饮食观念的认识不足或各种的误解，有着密切联系。
脂肪根据其结构不同可分为三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
很多人说的欧米伽3、欧米伽6，这些欧米伽系列属于多不饱和脂肪酸。
所有的油脂都包含这三种脂肪酸：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。只是比例上会有不同。
