独特的土壤富含天然的矿物质和微量元素和气候等因素影响，加上香稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖累计较多。直链淀粉含量高吃起来特别清甜，对人体健康非常有益，不仅品相好，营养更胜一筹！
泰国地处热带季风气候，农耕业历史悠久，泰国大米也有口皆碑，在这里，有湄南河自北向南纵贯全境，有湄公河，怒江等世界大河流的无私浇灌，水质纯净，如此优越的自然环境。
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土壤好，水更为重要，这就好比活水养鱼的道理是一样的，既能保住种植用水纯净，同时还是活水灌溉，那里土地肥沃、水源优良充沛、气象条件好、十分适合泰国香米的生长。
香米是香稻制成的，米粒较长，比普通大米清香、好吃，又具医药功能，大米米粒比较短。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。
大米是普通稻谷制成的成品。香米饭粒完整，柔软爽滑，而大米散硬一些。香米一年一季，大米一年多季。大米脱壳后，稻香会挥发，表面会氧化，我们在市面上买到的大米，多数是已经存放很久的大米。
