花卷，虽然是我们日常生活很常见的面食，但是会做的人可不多。大多数人觉得麻烦，面食之类一般都是买着吃，比如：馒头、花卷、烧饼、葱油饼等。而有的人也会自己尝试做几次，但味道不如外面买的，就此果断放弃。毕竟买着吃省时还省力，但终究没有家里做的吃着放心，吃着健康。
我们家的馒头和花卷都是自己蒸着吃，不知道比外面卖的要好吃多少倍呢！花卷的做法并不复杂，在制作的过程中非常有乐趣，用筷子压一压，再拧一下，就变得漂漂亮亮。
如果你做的花卷不香，不渲染，那么就赶紧我学一学吧！只要记住一个小诀窍，包你越嚼越香。知道这个妙招的人可不多，我今天就详细讲解一下吧。
【花卷】
主要食材：面粉、小葱
【制作方法】
1.冬天建议温水和面，有助于面团更好的醒发。很多人为了省事都是把酵母直接倒入面粉里，这样做面团醒发的并不是很完美。其实酵母一定要用温水融化开再倒入面粉里，酵母在36-38之间的温水里活跃程度最高。
2.我把面团放在离暖气比较近的地方，两个小时就已经醒发2倍大。取出给面团排气，揉成光滑的面团，在静放5分钟左右。因为揉好的面团有点上劲，这样做有助于花卷变得暄软。
