干蒜泡糖蒜家常做法,5斤蒜泡糖蒜的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 10:50:33

腌糖蒜,教你饭店不外传的做法,多加1样,酸甜脆爽还不辣,好吃

大蒜是一种常见的调料,最常见的用法就是做菜,油炸后有浓郁的蒜香味,比如蒜香油麦菜、蒜香小龙虾等。但有些人却爱直接吃,尤其是吃面条时,一口面条一口蒜,看着好像很爽,但味道实在太辣,很多人都无法接受。

干蒜泡糖蒜家常做法,5斤蒜泡糖蒜的正宗做法(1)

其实,大蒜只要稍微处理一下就不辣了,而且味道、口感都好了很多,比如腌成糖蒜。

我不吃生蒜,却对糖蒜情有独钟,酸甜脆爽的口感,是生蒜无法相比的。无论是吃面条,还是吃米饭、馒头,来一口糖蒜,滋味太美了。

干蒜泡糖蒜家常做法,5斤蒜泡糖蒜的正宗做法(2)

糖蒜也叫糖醋蒜,是把大蒜泡在醋、糖的溶液里,经过一个月的变化,大蒜充分吸收了糖、醋的味道,变得酸甜脆爽。但这样泡出来的口感并不是最好的,今天我和大家分享一个饭店不外传的做法,只要多加一样东西,糖蒜又甜又脆没辣味,它就是雪碧。

【腌糖蒜】

准备大蒜1斤(新蒜、干蒜都可以)、冰糖200克、米醋250克、15克食盐、适量雪碧。

干蒜泡糖蒜家常做法,5斤蒜泡糖蒜的正宗做法(3)

【做法】

第一步、做糖蒜一般都用新蒜,但如今是深秋,只有干大蒜,但腌制方法都是一样的。把大蒜的外皮剥掉,只留下一层即可,也可以直接剥成蒜瓣,根部用刀切掉一小截。

干蒜泡糖蒜家常做法,5斤蒜泡糖蒜的正宗做法(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.