5叶酸可以预防食管癌吗？
中国是食管癌最高发的国家，河南北部、河北南部以及山东西部这些地区是高发区。有实验证明，叶酸可以改善一定的食管癌的发生，但是只指高发区的人群。对于普通地区的人群来说，孕妇、心脑血管病的患者、消化道疾病人群是有必要补充适量的叶酸的，但是叶酸补充过多也会有一定的副作用，所以专家建议应在医生的指导下服用叶酸。正常人群补充叶酸的最好来源是日常饮食中的蔬菜水果。
6大豆异黄酮可以预防乳腺癌吗？
对于人们普遍担心的喝豆浆可能增加雌激素的摄入从而提高了患乳腺癌风险的说法，专家指出，由于豆浆中的大豆异黄酮和受体结合发挥不出雌激素的全部作用，所以初期具有抑制肿瘤的作用，只有针对激素依赖性乳腺癌的患者才会增加风险，因此正常人只有做到正常饮食量就不必担心。
总结：专家指出，目前很多常见的微量营养素抗癌防癌的作用还不确定，但是每天从蔬菜水果中摄入足够量的维生素和矿物质对人体是有益处的。
两大防癌法宝维生素D
Vitamin D
在现场，专家带来了有明确结论的对癌症有一定预防作用的微量营养素，它究竟是什么呢？
维生素D为“癌症预防研究中最有前途的药物之一”。专家告诉我们，维生素D会促进钙的形成，在人体中产生一种黏钙素。而黏钙素会增加癌细胞之间的稳定结构，减少癌细胞的扩散和增值，从而抑制癌症的发生。研究表明，维生素D对于很多肿瘤都是有保护作用的，所以这是一个可以防癌的微量元素。
维生素D的作用
可降低结肠癌、乳腺癌、胰腺癌食道癌的患病几率
可降低心脏病、高血压、糖尿病、帕金森氏症的患病风险
专家指示：晒太阳可以促进维生素D的产生。另外我们还可以从食物中补充维生素D，比如鱼肝油、牛奶、小圆蘑、动物内脏等。
需要补充药物型维生素D的原因
中国人晒太阳的机会比较少
富含维生素D的食物同时含有高脂肪
很多专家认为，摄入维生素D即使过量危害也很低的。
专家建议：补充维生素D最好是吃富含维生素D的食物和晒太阳。
如何健康晒太阳：
①晒太阳的时候主张涂抹防晒霜，不要让皮肤直接暴露在太阳下。
②应该保证一周晒太阳三次，每次半个小时以上。
矿物质硒
KUANGWUZHI
下图是中国“长寿之乡”分布图，专家介绍这张图中显示的长寿之乡有一个共同特点，就是它们的土地里富含一种微量营养素，也就是今天专家推荐的第二个有防癌功效的法宝，究竟是什么？
专家告诉我们，长寿之乡的土地里都富含矿物质硒。有研究表明，硒对于防癌也是有一定的作用的。对于中国人来讲，我们也可以大力宣传补充硒，因为中国国土70%以上是缺硒的，其次中国人的主食中的硒含量也是很低的。
硒元素的补充：
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，成人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克。
