▼第二是发热的问题，我们知道机器只要运转就要发热，而面包机的电机在搅拌桶的下部，长时间运行后会对面团加热。而厨师机的电机在机器的顶部，不会对面团加热。
▼从揉好的面团实测也可以看到，厨师机揉面后的，面团的升温有限，还达不到提前发酵的温度，而面包机揉面完成后的升温达到了30℃以上，已经达到了适合发酵的温度，这就会导致面团的提前发酵，容易造成发酵过度。从而影响面包的口感以及组织的细腻程度。
▼并且在夏季比较炎热时，厨师机还可以使用专门的冰袋降温，让面团发酵温度不会过高，以及保持打发时的低温，让打发效率提高。这也是面包机无法做到的。
▼第三就是耐用性上的差异，其实我家里第一台入的面包机已经吃灰好几年了，这次拿出来测试，还没怎么使用，机器就不转了，拆开来了，是底部的传动皮带老化后，传动齿全部脱落了，这也是面包机并不适合揉面的表现，面包机的配方一般都是含水量较高的，对电机的要求低。有些较硬质配方的面包，使用面包机就容易损坏面包机。
