3、将主面团除了黄油和盐外的所有材料和波兰种一起放入厨师机里,开低档揉至看不见干粉后转中高档揉出厚膜,如图

4、加入软化的黄油和盐,我是微波炉叮了一下,帮助软化 ,开低档揉成看不见黄油就开中高档揉至完全扩展阶段。可以轻松拉出透明的膜薄,破洞边缘是光滑的

5、测温,一般控制在26度左右最佳,最高不要超过28度

6、放一个盆里,上面盖保鲜膜,在25-28度的环境里发酵至2倍大

3、将主面团除了黄油和盐外的所有材料和波兰种一起放入厨师机里,开低档揉至看不见干粉后转中高档揉出厚膜,如图

4、加入软化的黄油和盐,我是微波炉叮了一下,帮助软化 ,开低档揉成看不见黄油就开中高档揉至完全扩展阶段。可以轻松拉出透明的膜薄,破洞边缘是光滑的

5、测温,一般控制在26度左右最佳,最高不要超过28度

6、放一个盆里,上面盖保鲜膜,在25-28度的环境里发酵至2倍大

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.