面包的做法和配方,长保面包的详细配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 12:53:42

大家好,我是狗头,今天分享一款新手也能做的一款面包,做法比较简单,我省去了要揉出手套膜的步骤,让没有厨师机或者揉面机的小伙伴轻松做!造型是一个小圆圈非常可爱,包裹上甜甜蜜蜜的红豆馅。爱吃面包有喜欢自己做的小伙伴一定要收藏了。详细配料跟做法都写出来了,对新手超友好,一起来看看吧!

面包的做法和配方,长保面包的详细配方(1)

豆沙面包圈

【所需材料】

高筋面粉250克,1个鸡蛋,30克白糖,180克红豆馅,25克黄油,3克酵母,盐2克,80ml清水。

【制作步骤】

1.除了黄油跟红豆馅以外的其他材料全部混合在一起,这边要注意的是盐跟酵母不能直接接触,盐会影响到酵母发酵。搅拌至没有干面粉。

面包的做法和配方,长保面包的详细配方(2)

2.下手开始揉面团,水量是偏多的,面团是偏湿但是不粘手的,揉到有良好的延展性,拉起面团大致出现了一张粗膜。

面包的做法和配方,长保面包的详细配方(3)

3.这个时候加入室温软化的黄油。

面包的做法和配方,长保面包的详细配方(4)

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