第二步：接下来这一步至关重要，那就是往温水中加入适量食盐和一小勺子白醋。
白醋和食盐有*菌的作用，温水有利于牛肉中的血水出来，然后用手慢慢揉搓牛肉。
这时我们就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。
第三步：将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常干净。
牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。
/ 焯水 /
做法：把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。
然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西。
