4.拿出一个土豆出来，拿出去皮神器将土豆皮去掉，把土豆切成薄厚相当的土豆片，然后将土豆片切成土豆条，最后将其改刀切成大小均匀的土豆碎丁。全部切好后放入我们事先准备好的盘中，里面加入适量的清水进去，将其放在一边浸泡待用。
5.起锅烧油，锅中加入适量的食用油进去，将锅中油烧热后，放入我们事先准备好的肉末，将其倒入锅中，用铲子不停的翻炒，将锅中肉末翻炒至变色即可。在加入我们事先切好的葱花进去，继续翻炒，炒出香味出来。
6.在锅中倒入适量的料酒进去去腥，翻炒几下。加一点黄豆酱，生抽，老抽，蚝油进去，用铲子继续翻炒入味。再把我们用水浸泡着的土豆块倒入锅里面，继续用铲子翻炒一分钟的时间，将其翻炒均匀，然后放在一边关火待用。
7.将我们醒发好的面团取出来放在案板上面，用手不停的揉搓，将其搓成均匀的长条。用刀将其切成相等的面剂子，然后将面剂子按扁，放入我们做好的土豆肉末馅料进去，将其包成一个饼状的样子。全部包完后将其放在一边，二次醒发10分钟的时间。
