我是烟火事,这里有我的厨房、生活和故事,以及一个柴米油盐酱醋茶的梦想。每日更新食谱,欢迎关注、评论、点赞、收藏或者分享转发给更多的朋友学习。如果您对于菜品的制作有不同见解可以留言讨论,也欢迎和我一起分享您的拿手菜品或者家乡特色美食。
蓑衣黄瓜
黄瓜是夏天最常见的蔬菜了,清新爽口,脆嫩多汁,不论凉拌还是炒制都非常美味。一根黄瓜98%的含量都是水分,可以为人体补充水分。每100克黄瓜所含热量仅15大卡,很适合夏季减肥食用。夏天餐桌上出现频率最高的一道菜就是拍黄瓜了,但是总吃一道菜,时间久了也会厌烦。其实除了拍黄瓜之外还有一种比较有意思的黄瓜做法,那就蓑衣黄瓜,用蓑衣花刀法切成的黄瓜、切好之后像一根弹簧,可以拉开。凉拌一下清新爽口,好看又美味。
蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜看起来高大上,感觉需要刀工深厚的大师傅才能做出来,其实做法非常简单,只需要准备一根黄瓜一双筷子和一把刀就可以了。切蓑衣花刀的时候要注意每一刀都要切至黄瓜的三分之二深,如果切得太浅的话花刀会不太明显,切得太深的话又很容易断裂,有了筷子的保驾护航,肯定就不会切断了。接下来我们就一起来看一看这道清淡爽口的【蓑衣黄瓜】具体是怎么做的吧?喜欢自己动手做饭的朋友,也可以先收藏起来,有空的时候就在家试试。
蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜所需食材:黄瓜1根、大蒜4瓣、生抽10ml、香醋5ml、白糖1g、香油10ml、花生油10ml、花椒10粒
制作过程:1、首先我们要准备好制作这道【蓑衣黄瓜】需要用到的所有食材:黄瓜用削皮刀削去外皮后洗干净,大蒜剥去外皮洗净备用,再准备一双筷子。