四月此蔬菜正鲜嫩，一场春雨过后，长得更丰盛了，像这种鲜嫩可口的绿叶蔬菜，备受当地人喜欢，它可以炒食、入汤，煮面、煮粥，烩菜、做馅等，鲜甜可口，大人小孩子都爱吃。
绿叶蔬菜不易保存，尤其是这种鸡毛菜，一般来说，都是现摘现吃或是现买现吃，隔之后，如果气温偏高，就会有黄叶子，放于冰箱冷藏，也就能保存二三天，我们可以换个方法，不仅易于保存，直接拌馅或是炒食都不错的。
绿叶蔬菜用于拌馅，由于含水量较多，一般需要经过焯水之后，再拌于肉馅之中，口感好，味道鲜美，这个方法也可于保存绿色蔬菜，也就是说，将蔬菜焯水之后，过冷水，再挤去部分水分，保鲜袋装起来后，冷冻保存，十天半个月是没有问题的，而且，分袋保存，随吃随取也很方便。接下来分享保存方法和青菜包子的制作过程，感谢大家的支持。
青菜猪肉包子的做法：
馅料食材：青菜750克、猪肉350克、老抽3汤匙、生抽3汤匙、精盐8克左右、糖少许、食用油适量；
面团食材：金沙河全麦面粉450克、金沙河雪花小麦粉150克、酵母5克、泡打粉3克、糖10克、清水320-330克。
第1步：上图为当季新鲜的蔬菜，被称为鸡毛菜、汤菜、小青菜，此时最为鲜嫩了，入汤炒食，拌馅包制馄饨、饺子、包子都很味美；
